流通環(huán)節(jié)多，鏈條長(zhǎng)，生產(chǎn)端和采購端信息不對(duì)稱，采購端對(duì)產(chǎn)品的信息處于信息不對(duì)稱狀態(tài)，導(dǎo)致價(jià)格不透明，變動(dòng)大,難統(tǒng)一，有時(shí)甚至同一天都有不同的價(jià)格。

由于生鮮食材的品質(zhì)是生死線，解決上游問題十分重要。需做到農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)事生產(chǎn)過程、質(zhì)量檢測(cè)、加工儲(chǔ)運(yùn)等質(zhì)量安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)全程可追溯。

傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈經(jīng)過多層運(yùn)輸、裝卸后，生鮮產(chǎn)品的損耗度非常高，因此冷鏈?zhǔn)巧r配送的核心，還應(yīng)具備包含智能定價(jià)、訂單管理、采購管理、智能分揀、智能配送、數(shù)據(jù)管控等功能的生鮮配送系統(tǒng)。

一是建立有效的信息分享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品信息數(shù)字化；二是簽訂有效合同，降低違約風(fēng)險(xiǎn)的成本，減少合作方隱瞞信息、投機(jī)的可能性。

消除信息不對(duì)稱就是創(chuàng)造價(jià)值，打通采購到銷售之間的環(huán)節(jié)，可以完美解決了多級(jí)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)之間的信息阻隔，實(shí)現(xiàn)信息的數(shù)字化流通。

對(duì)于生鮮供應(yīng)鏈規(guī)模企業(yè)，可以通過整合生鮮供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)配送、直通、直送三種配送模式，來減少商品在搬運(yùn)過程中的損耗，提升冷鏈覆蓋可以更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量。