菜東家用供應鏈突破生鮮配送企業的生命線
時間：2019-08-28 17:42來源：
作者：菜小菜瀏覽量：2013
對生鮮配送企業來說，供應鏈永遠是企業營運最大的入口，更是消費者的需求核心。做好供應鏈就需要對生鮮業深刻理解并建立配套的基礎設施，對鏈路上中下游每個環節精準把握，建立快速流轉的配送體系，才能使蔬菜水果生鮮的品質得以把控，保持生鮮產品的“鮮”，才能贏得當下生鮮市場。
生鮮配送企業的主客戶群是集團機關學校食堂、超市、中小型餐館、農貿市場商戶等零售商群體，其購買量較大，而且周期相對穩定。有利于生鮮配送企業掌握消費端的大數據，反向協調指揮供應鏈，使采購與供應更符合于消費端的需求。另外也有利于食配企業通過集采集配、集采速配使生鮮蔬菜既保“鮮”又保質，價格又實惠。
生鮮供應鏈企業需要以新技術運用來提升運營，以互聯網為依托，借助生鮮電商管理軟件系統、供應鏈管理系統、魔鏡溯源管理系統、定位管理系統等新技術智能化管理，對倉庫管理、運輸管理、溫控監管、定位管理等以先進的信息技術實現安全可追溯、質量可監控、訂單信息可跟蹤等。再結合大數據、物聯網、智能商務、人工智能等技術的運用, 對生鮮產品的種養、加工、配送等過程進行線上服務、線下體驗，以數據為支撐，實現線上線下的價值疊加，加速深度融合，推動運營增速，促進發展。
生鮮食配企業在供應鏈運營中要注意的幾點細節，
1）比如冷凍商品會因溫度過高導致水分流失，不僅造成缺斤少兩，溫度過高還容易導致凍品變質，故而對海鮮、冷鮮肉類需要冷藏冷鏈速配，需要采用冷藏箱式車進行配送。
2）葉菜類容易腐爛，要用透氣袋裝或箱裝，避免葉菜因擠壓而發生腐爛，另外還要注意碼放透氣散熱。
3)配送車廂、轉運框等注意保持干凈整潔，如果米面要防止污損、刮蹭，需要預備器物進行隔絕保護，保持商品表面清潔及完好。
4)配送供應后的簽收單是有力的結算憑證，配送清單要客戶確認，如果清單與實配數量出現差異，配送后需及時修定配送單，以便于賬貨相符，賬務清晰，財務結算。
生鮮商品的社會大需求，促進生鮮配送企業快速的發展，企業需扎實的做好自己在供應鏈中的基礎建設，以一個持之以恒的態度，不可急功近利，通過智能化管理，從細節入手不斷提升自己的內功，完善供應鏈路，推動企業步入一個全新的發展軌跡。
